Knochenbrühe bei Erkältung: Immun-Booster & Rezept + Empfehlung

Wenn’s draußen kälter wird und die erste Erkältung anklopft, ist ein altes Hausmittel wieder ganz groß im Kommen: Knochenbrühe.

Du hast vielleicht schon gehört, dass Oma darauf schwor, aber was ist dran an der wärmenden Wunderbrühe?

Ich hab’s letztes Jahr selbst ausprobiert, als ich mit einer hartnäckigen Erkältung zu kämpfen hatte. Statt zu Tabletten griff ich zu Töpfen und kochte mir eine kräftige Brühe.

Das Ergebnis? Ein wohltuendes Gefühl im Hals und eine spürbare Linderung meiner Symptome.

Bist du neugierig, wie Knochenbrühe deine Erkältung beeinflussen kann? Dann bleib dran, denn in diesem Artikel verrate ich dir, was hinter dem Trend steckt und wie du die Brühe am besten zubereitest.

Was ist Knochenbrühe?

Knochenbrühe ist ein nahrhaftes Getränk, das traditionell durch langes Kochen von Knochen in Wasser hergestellt wird.

Während des Kochprozesses lösen sich nützliche Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Magnesium aus den Knochen und gehen ins Wasser über.

Diese Brühe ist seit Jahrhunderten bekannt und erlebt gerade ein Revival als gesundes Hausmittel.

Um Knochenbrühe selbst zu machen, benötigst du nicht viel mehr als Knochen, Wasser und etwas Zeit.

Die Knochen – häufig vom Rind oder Huhn – werden mit Wasser bedeckt und für eine lange Zeit bei niedriger Hitze gekocht.

Du kannst auch Gemüse und Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.

Die Nährstoffe in der Brühe, wie Kollagen und Aminosäuren, unterstützen nicht nur die Gesundheit deines Darms, sondern können auch dein Immunsystem stärken.

Diese Eigenschaften machen Knochenbrühe zu einem idealen Mittel bei Erkältungen.

Wenn du Erkältungssymptome spürst, kann eine warme Tasse Knochenbrühe beruhigend sein und dazu beitragen, Krankheitserreger zu bekämpfen.

Auf dem Markt findest du heutzutage zahlreiche Angebote für vorgefertigte Knochenbrühen. Doch beim Selbermachen hast du die Kontrolle über die Zutaten und vermeidest Zusatzstoffe.

Der Preis für das Selbermachen hängt von der Qualität der Knochen ab, welche beim Metzger deines Vertrauens zwischen 3 € und 9 € pro Kilo liegen können.

Bei der Zubereitung daheim solltest du auf Bio-Qualität achten, um eine Belastung mit Schadstoffen zu vermeiden.

Mehr Informationen über die Qualität von Knochen und welche sich am besten für Brühe eignen, findest du auf der Webseite des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft.

Nährstoff	Wirkung auf den Körper
Kollagen	Unterstützt Haut und Gelenke
Magnesium	Wichtig für die Muskelfunktion
Kalzium	Stärkt Knochen und Zähne
Aminosäuren	Unterstützen das Immunsystem

Ob du sie nun bei ersten Anzeichen einer Erkältung trinkst oder einfach als Teil deiner täglichen Ernährung – Knochenbrühe ist eine schmackhafte und gesunde Ergänzung deiner Küche.

Verschiedene Rezepte und Zubereitungsmethoden findest du auf zahlreichen Gesundheitsportalen, die dir helfen, die Brühe nach deinem persönlichen Geschmack zu gestalten.

Wie wirkt Knochenbrühe bei Erkältung?

Knochenbrühe ist nicht nur ein wärmendes Getränk, sondern auch eine Quelle wertvoller Nährstoffe, die Dir bei der Bekämpfung von Erkältungssymptomen helfen können.

Amino acids such as cysteine haben schleimlösende Eigenschaften, die dir dabei helfen, atembezogene Beschwerden zu lindern.

Eine warme Knochenbrühe kann auch beruhigend auf einen gereizten Hals wirken.

Es ist bekannt, dass die Mineralstoffe in Knochenbrühe ein gesundes Immunsystem unterstützen und zur Wiederherstellung notwendig sind, wenn dein Körper krankheitsbedingtem Stress ausgesetzt ist.

Kalzium, Magnesium und Phosphor, die in hoher Konzentration in der Brühe vorkommen, spielen eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung deiner Körperfunktionen.

Zusätzlich trägt das in der Brühe enthaltene Kollagen zur Stärkung des Darmes bei und kann so indirekt das Immunsystem fördern.

Die Gesundheit deines Darms ist eng mit der Fähigkeit deines Körpers verbunden, Krankheitserreger abzuwehren.

Informiere dich bei öffentlich zugänglichen Gesundheitsdatenbanken wie Pubmed für tiefergehende Informationen zu Kollagen und Immunsystem.

Eine Portion Knochenbrühe kann bis zu 350 ml betragen und dabei folgende durchschnittliche Nährstoffwerte aufweisen:

Nährstoff	Menge pro 350 ml
Kalzium	30 mg
Phosphor	140 mg
Magnesium	20 mg
Kollagen	2,5 g

Aber wie integrierst du Knochenbrühe in deine Erkältungsroutine? Es ist simpel: Genieße die Brühe warm und am besten frisch zubereitet.

Du kannst sie zum Beispiel anstelle deines morgendlichen Tees trinken oder zwischen den Mahlzeiten, um deine Flüssigkeitsaufnahme zu erhöhen.

Viele greifen auf Knochenbrühe als Erste-Hilfe-Maßnahme bei den ersten Anzeichen einer Erkältung zurück. Ihre wohltuenden Effekte und die Leichtigkeit der Zubereitung machen sie zu einem praktischen Heilmittel.

Natürlich ersetzt dies keinen ärztlichen Rat, und bei anhaltenden Symptomen solltest Du immer einen Arzt konsultieren.

Hier findest du weitere Details zur Wirkung von Brühe auf die Immunabwehr auf der offiziellen Website des Bundesministeriums für Gesundheit.

Die Vorteile von Knochenbrühe bei Erkältung

Wenn du eine Erkältung spürst, ist Knochenbrühe ein echtes Wundermittel. Nicht nur der Wärme-Effekt ist beruhigend für Hals und Seele, sondern die Inhaltsstoffe spielen eine Schlüsselrolle bei deiner Genesung.

Die Brühe liefert leicht verdauliche Nährstoffe, die genau dann gebraucht werden, wenn der Körper schwächelt.

Die sogenannten Aminosäuren in der Knochenbrühe wirken entzündungshemmend. Arginin, Glutamin und Cystein – diese Aminosäuren helfen, die Symptome zu lindern.

Zum Beispiel unterstützt Arginin den Körper bei der Abwehr von Krankheitserregern. Ein Schlüsselmechanismus, um eine Erkältung nicht zur vollen Entfaltung kommen zu lassen.

Nährstoff	Menge pro 100 ml
Kalzium	10 mg
Phosphor	20 mg
Magnesium	4 mg
Kollagen	1,5 g

Knochenbrühe ist zudem reich an Mineralien, die das Immunsystem stärken. Der erhöhte Bedarf an Mineralstoffen während einer Erkältung wird durch eine warme Tasse Brühe gedeckt.

Das kann deinen Körper bei der Abwehr von Erkältungsviren unterstützen.

Ein weiterer Pluspunkt ist das Kollagen, welches für den Erhalt eines gesunden Darms unerlässlich ist. Ein gesunder Darm ist eng mit einer guten Immunabwehr verknüpft.

Daher kann das in der Brühe enthaltene Kollagen indirekt zu einer stärkeren Immunantwort beitragen. Mehr dazu erfährst du auf einer Informationsseite zum Thema Darmgesundheit.

Das Besondere an Knochenbrühe ist, dass sie als Teil einer ausgewogenen Ernährung oder als schnelle Unterstützung bei den ersten Anzeichen einer Erkältung dienen kann.

Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine umständlichen Zutaten. Du findest viele Rezepte und Zubereitungstipps auf Webseiten wie Chefkoch.de, die dir zeigen, wie du deine eigene Brühe kochen kannst.

Denke daran, dass Knochenbrühe zwar eine gesunde Ergänzung darstellt, aber nicht die ärztliche Beratung ersetzen kann.

Solltest du anhaltende Symptome verspüren, ist es ratsam, einen Arzt aufzusuchen.

Wie man Knochenbrühe zubereitet

Beim Zubereiten von Knochenbrühe beginnst du mit der Wahl der richtigen Zutaten. Hochwertige Knochen sind essentiell – am besten von biologisch gehaltenen Tieren. Du findest diese beim lokalen Metzger oder auf Bauernmärkten.

Hier eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung:

• Knochen sammeln: Bewahre Knochenreste von Mahlzeiten auf oder kauf dir spezielle Suppenknochen.
• Rösten: Für einen intensiveren Geschmack die Knochen im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
• Großzügiges Wasserzufügen: Lege die Knochen in einen großen Topf und fülle ihn mit Wasser, sodass die Knochen vollständig bedeckt sind.
• Essig hinzufügen: Ein Schuss Apfelessig (etwa 2 Esslöffel) hilft, die Mineralien aus den Knochen zu lösen.

Die Brühe sollte nun mindestens 12 Stunden köcheln, idealerweise bis zu 24 Stunden, um alle Nährstoffe zu extrahieren. Währenddessen einen Deckel leicht auflegen, damit nicht zu viel Wasser verdampft.

Zutat	Menge
Knochen	1-1,5 kg
Wasser	4 Liter
Apfelessig	2 EL

Nach dem Kochen wird die Brühe durch ein feines Sieb gegossen, um alle festen Bestandteile zu entfernen. Was du nun erhältst, ist eine nährstoffreiche Basis für Suppen oder Saucen – oder du genießt sie pur.

Einige Gewürze und Gemüse, die der Brühe hinzugefügt werden können, sind:

• Lorbeerblätter
• Pfefferkörner
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Karotten
• Sellerie

Diese Zutaten geben der Brühe nicht nur Geschmack, sondern stärken auch deren Heilkraft.

Für detailliertere Rezepte und Tipps zur Lagerung deiner Knochenbrühe kannst du einige kompetente Ressourcen wie Brühenwelt besuchen.

Dort findest du neben Rezepten auch Hinweise zur Haltbarkeit und kreativen Verwendung deiner selbstgemachten Brühe.

Denk daran, dass selbstgemachte Knochenbrühe im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar ist und sich zum Einfrieren eignet. So hast du immer eine Portion bereit, wenn die Erkältungszeit beginnt.

Tipps zur Verwendung von Knochenbrühe bei Erkältung

Wenn Du mitten in einer Erkältung steckst, ist Knochenbrühe mehr als nur ein wärmender Trank. Mit ihren zahlreichen Nährstoffen kann sie helfen, Dein Immunsystem zu stärken und die Erholung zu beschleunigen.

Beginne den Tag mit einer Tasse Brühe. Anstelle von Kaffee oder Tee kann eine warme Tasse Knochenbrühe die ideale Alternative sein, um den Tag zu starten, vor allem wenn Du krank bist.

Sie bereitet sanft Deinen Verdauungstrakt auf den Tag vor und versorgt Dich mit Energie.

Du kannst die Brühe auch als Basis für Suppen nutzen, um Deine Nahrungsaufnahme zu optimieren.

Einfache Hühnersuppen oder Gemüsesuppen mit Knochenbrühe sind nicht nur traditionell bekannt als Hausmittel bei Erkältungen, sondern auch wissenschaftlich anerkannt, um Symptome zu lindern.

Wusstest Du, dass Knochenbrühe auch entzündungshemmende Eigenschaften besitzt?

Das in der Brühe enthaltene Glycin und Glutamin spielen eine Rolle bei der Reduzierung von Entzündungen im Körper, was für die Linderung von Erkältungssymptomen förderlich ist.

Wenn Du keine Zeit hast, jede Mahlzeit frisch zuzubereiten, ist es praktisch, einen Vorrat aufzubauen. Koche in einem Durchgang mehrere Liter Brühe und friere sie in Portionen ein.

So hast Du immer eine schnell verfügbare Portion zur Hand, wenn Du Dich nicht nach dem Kochen fühlst.

Für mehr Informationen über die gesundheitsfördernden Wirkstoffe in Knochenbrühe und wie sie das Immunsystem beeinflussen, kannst Du Seiten wie Heilkraft Knochenbrühe besuchen.

Hier eine kurze Übersicht, wie Du Knochenbrühe in Deine Ernährung integrieren kannst:

• Tägliche Tasse Brühe trinken
• Als Basis für Suppen und Eintöpfe verwenden
• In Eiswürfelformen einfrieren für die schnelle Verwendung
• Zum Kochen von Reis und Nudeln anstelle von Wasser

Das Einfrieren der Knochenbrühe ist besonders praktisch. Hier ist ein Überblick über die Haltbarkeit nach dem Einfrieren:

Lagermethode	Haltbarkeit
Kühlschrank	bis zu 5 Tage
Gefrierschrank	bis zu 6 Monate

Vergess nicht, die Brühe nach dem Auftauen langsam zu erhitzen, um die Nährstoffe zu bewahren, und genieße die wärmende, heilende Wirkung, während Du Dich auskuriert.

Fazit

Probiert’s doch mal aus und integriert Knochenbrühe in eure Ernährungsroutine, besonders während der Erkältungssaison. Euer Körper wird euch danken für diesen natürlichen Immunboost.

Mit der selbstgemachten Brühe habt ihr immer eine gesunde Option parat, die nicht nur wärmt, sondern auch eurem Körper wichtige Nährstoffe liefert.

Also ran an den Topf und gönnt euch diese Wohltat – eure Gesundheit wird es euch lohnen!

Häufig gestellte Fragen

Kann Knochenbrühe bei Erkältungen helfen?

Knochenbrühe kann tatsächlich bei Erkältungen helfen, da sie reich an Nährstoffen ist, das Immunsystem stärkt und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.

Ist Knochenbrühe besser als Kaffee oder Tee, um den Tag zu beginnen?

Knochenbrühe ist eine nahrhafte Alternative zu Kaffee oder Tee und kann helfen, das Immunsystem am Morgen zu stärken.

Wie kann Knochenbrühe in der Küche verwendet werden?

Knochenbrühe kann als nahrhafte Basis für Suppen dienen oder einfach als wärmendes Getränk genossen werden, um die Nahrungsaufnahme zu optimieren und Symptome einer Erkältung zu lindern.

Welche entzündungshemmenden Eigenschaften hat Knochenbrühe?

Knochenbrühe enthält Aminosäuren und Mineralien, die bekanntermaßen Entzündungen im Körper reduzieren können.

Wie lange ist Knochenbrühe haltbar?

Im Kühlschrank bleibt Knochenbrühe bis zu 5 Tage frisch, während sie im Gefrierschrank bis zu 6 Monate haltbar ist, wenn sie korrekt gelagert wird.