Knochenbrühe DM: Ihre Vorteile und Zubereitung

Hast du schon von den Vorteilen der Knochenbrühe gehört? Dieses traditionelle Heilgetränk macht gerade ein großes Comeback und ist auch bei dm zu finden.

In diesem Artikel erfährst du, warum Knochenbrühe mehr als nur ein Trend ist und wie sie deine Gesundheit unterstützen kann.

Ob für die Stärkung des Immunsystems oder als Teil deiner Beauty-Routine – die Brühe ist vielseitig einsetzbar.

Was ist Knochenbrühe?

Definition und Herkunft

Du hast sicher schon oft von Knochenbrühe gehört, aber was genau ist sie eigentlich? Knochenbrühe wird traditionell aus den Knochen von Rindern, Hühnern oder Fischen hergestellt.

In den Knochen, dem Mark und den verbindenden Geweben stecken zahlreiche Nährstoffe, die dann durch langsames und langes Kochen in Wasser gelöst werden.

Dieser Prozess, oft verstärkt durch die Beigabe von Gemüse und Kräutern, kann mehrere Stunden bis hin zu einem ganzen Tag dauern.

Die Herkunft der Knochenbrühe reicht weit zurück. Schon unsere Vorfahren wussten die Überreste von erlegten Tieren umfassend zu nutzen. Heute erkennen wir den gesundheitlichen Mehrwert dieser Tradition und bringen ihn zurück in die moderne Küche.

Inhaltsstoffe und Nährwerte

Knochenbrühe ist nicht nur ein wärmendes Getränk für kalte Tage, sondern auch ein Kraftpaket, wenn es um Nährstoffe geht.

Hier sind wichtige Inhaltsstoffe aufgelistet, die du in der Brühe findest:

• Kollagen: Dieses Protein findet sich reichlich in Knochen und Gelenken und wird bei der Zubereitung in Gelatine umgewandelt, die die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln fördern kann.
• Aminosäuren: Knochenbrühe ist eine gute Quelle für Aminosäuren wie Glycin und Glutamin, die für viele Körperfunktionen essentiell sind.
• Mineralstoffe: Kalzium, Magnesium und Phosphor aus den Knochen lösen sich beim Kochen und bereichern die Brühe.

Um dir einen Überblick über die Nährwerte zu geben, habe ich eine Tabelle für 100 ml handelsübliche Knochenbrühe erstellt:

Diese Nährwerte können natürlich variieren, je nachdem, wie lange und aus welchen Bestandteilen die Brühe gekocht wurde.

Dennoch gibt sie dir eine gute Vorstellung davon, was du erwarten kannst, wenn du im nächsten dm-Markt nach Knochenbrühe Ausschau hältst.

Knochenbrühe ist also ein nährstoffreiches Lebensmittel, das traditionell sowohl als Heilnahrung als auch zur Unterstützung des allgemeinen Wohlbefindens verwendet wird. Sie passt perfekt in den Rahmen einer ausgewogenen Ernährung und bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.

Gesundheitliche Vorteile von Knochenbrühe

Knochenbrühe ist nicht nur ein wärmender Genuss an kühlen Tagen, sondern auch eine wahre Wohltat für deine Gesundheit.

In den letzten Jahren hat die Anerkennung ihrer gesundheitlichen Vorteile zugenommen, und das aus gutem Grund. Hier sind einige der bedeutendsten Vorteile, die deine Gesundheit unterstützen können.

Unterstützung des Immunsystems

Dein Immunsystem ist der Schlüssel zur Abwehr von Krankheiten, und Knochenbrühe ist hierfür ein natürlicher Unterstützer.

Reich an Mineralien, wie Zink und Eisen, liefert sie essenzielle Nährstoffe, die dein Immunsystem stärken.

Außerdem enthält sie Aminosäuren wie Glutamin, die als Brennstoff für die Immunzellen dienen und so dazu beitragen, deine Abwehrkräfte aufrechtzuerhalten.

Förderung der Verdauung

Eine gesunde Verdauung ist entscheidend für das allgemeine Wohlbefinden. Knochenbrühe enthält Gelatine, die beim Abkühlen gelierende Eigenschaften hat und sich positiv auf die Darmwand auswirken kann.

Indem Gelatine die Bindung von Flüssigkeit im Verdauungstrakt unterstützt, hilft sie, eine gesunde Darmbewegung zu fördern und Nährstoffe effektiver zu absorbieren.

Gelenkgesundheit und reduzierte Entzündungen

Die Gelenke sind täglichen Belastungen ausgesetzt und benötigen besondere Aufmerksamkeit, um gesund zu bleiben.

Knochenbrühe ist eine hervorragende Quelle für Kollagen und andere Proteine, die für den Erhalt und die Reparatur von Gelenkknorpel essentiell sind.

Zudem enthält sie Glykosaminoglykane, zu denen auch Glucosamin und Chondroitin gehören, welche in der Unterstützung der Gelenkgesundheit und bei der Reduktion von Entzündungen bekannt sind.

Unter den Aminosäuren in Knochenbrühe ist besonders Proline hervorzuheben, das eine wichtige Rolle bei der Regeneration von Gelenkknorpeln spielt.

Obwohl keine abschließenden Studien vorliegen, die eine direkte Korrelation zwischen Knochenbrühe-Konsum und Verbesserung der Gelenkgesundheit bestätigen, berichten viele Konsumenten von positiven Effekten.

Für den optimalen Nutzen solltest du auf die Qualität der Knochenbrühe achten und Produkte wählen, die aus nachhaltiger Tierhaltung stammen und reich an natürlichen Inhaltsstoffen sind.

Solche Produkte findest du mittlerweile auch bei dm – eine bequeme Möglichkeit, deiner Ernährung etwas Gutes zu tun.

Es ist wichtig zu erwähnen, dass Knochenbrühe alleine keine Wunder bewirkt. Eine ausgewogene Ernährung und ein gesunder Lebensstil sind für die maximale Ausschöpfung ihrer gesundheitlichen Vorteile unerlässlich.

Dennoch kann Knochenbrühe als Teil einer gesunden Routine einen signifikanten Beitrag zu deinem Wohlbefinden leisten.

Knochenbrühe bei dm kaufen

Vorteile des Kaufs bei dm

Du suchst nach Knochenbrühe und willst sicherstellen, dass du ein gutes Produkt findest. Der Einkauf bei dm bietet dir einige Vorteile.

Erstens hat dm regelmäßig hohe Standards für die Produktqualität. Hier kannst du sicher sein, dass die Knochenbrühe aus sorgfältig ausgewählten Zutaten hergestellt wird.

Zweitens bietet dm eine breite Palette an Bio-Produkten an, was bedeutet, dass du auch Bio-Knochenbrühe finden kannst, die frei von unnötigen Zusätzen ist.

Ein weiterer Vorteil ist die Verfügbarkeit. dm-Filialen sind in ganz Deutschland verbreitet, sodass du wahrscheinlich eine in deiner Nähe findest.

Falls du mal keine Zeit hast, vorbeizuschauen, kannst du die Knochenbrühe auch bequem online bestellen und zu dir nach Hause liefern lassen.

Produktsortiment bei dm

Das Produktsortiment für Knochenbrühe bei dm ist vielfältig. Du findest hier Brühen aus verschiedenen Arten von Knochen, zum Beispiel Rind, Huhn oder auch Fisch.

Diese Vielfalt ermöglicht es dir, genau die Sorte zu wählen, die deinem Geschmack und deinen ernährungsbezogenen Präferenzen entspricht.

Je nach Saison gibt es auch limitierte Editionen oder spezielle Angebote, die dir die Möglichkeit geben, neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren.

Preis und Qualität

Beim Preis-Leistungs-Verhältnis macht dm oft keine Kompromisse. Du erhältst Knochenbrühe, die nicht nur deinen Geschmack trifft, sondern auch deinen Geldbeutel schont. Die Preise variieren je nach Marke und Produktqualität.

Im Durchschnitt liegt der Preis für 500 ml Brühe zwischen 2 € und 5 €. Die Bio-Varianten können ein wenig teurer sein, doch das ist der Qualität und der Herkunft der Zutaten geschuldet.

dm achtet zudem darauf, dass die Produzenten faire Arbeitsbedingungen einhalten und nachhaltige Praktiken anwenden.

So kannst du dich beim Genuss deiner Knochenbrühe auch gut fühlen, weil du weißt, dass du eine verantwortungsbewusste Wahl triffst.

Rezepte und Zubereitungstipps

Grundrezept für Knochenbrühe

Um deine eigene Knochenbrühe zu kochen, beginnst du mit der Wahl hochwertiger Knochen. Optimal sind bio-zertifizierte Rinder- oder Hühnerknochen, die du bei dm im Sortiment findest.

Für etwa 2 Liter Brühe benötigst du rund 1,5 kg Knochen. Diese gibst du in einen großen Topf und füllst ihn mit kaltem Wasser auf, sodass die Knochen bedeckt sind.

Füge zwei Esslöffel Apfelweinessig hinzu – er hilft dabei, die Nährstoffe aus den Knochen zu lösen.

Hier ist der Kochprozess entscheidend: Bringe das Wasser langsam zum Kochen und schäume den Schaum, der entsteht, regelmäßig ab.

Sobald das Wasser kocht, reduzierst du die Hitze, sodass die Brühe leicht köchelt. Lass die Knochenbrühe für mindestens 12 Stunden köcheln – je länger, desto intensiver der Geschmack und desto mehr Nährstoffe können extrahiert werden.

Nach dem Kochen die Brühe durch ein feines Sieb gießen und in Behältern kühlen oder einfrieren.

Abwandlungen und Variationen

Wenn du die Basisbrühe einmal gemeistert hast, kannst du mit verschiedenen Zutaten experimentieren. Für zusätzliche Aromen eignen sich Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Knoblauch und Zwiebeln.

Du kannst auch Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Petersilie in den letzten Stunden der Kochzeit hinzugeben, um deiner Brühe einen einzigartigen Charakter zu geben.

Eine vegetarische Variante ist ebenfalls möglich, obwohl sie streng genommen keine Knochenbrühe ist. Hierbei werden Gemüsebrühe und Gewürze als Grundlage genommen und mit Zutaten, die reich an Umami sind – wie getrocknete Pilze oder Sojasauce – ergänzt.

Tipps zur optimalen Zubereitung

• Kochgeschirr: Benutze einen großen Topf oder noch besser: einen langsamen Kocher (Crockpot) oder Schnellkochtopf, um den Kochprozess zu vereinfachen.
• Schäumen: Nicht vergessen, regelmäßig den Schaum abzuschöpfen, um eine klare Brühe zu erhalten.
• Kochzeit: Minimum 12 Stunden Kochzeit einplanen, optimal sind 24 Stunden, vor allem bei Rinderknochen, da diese dichter sind.
• Kühlung: Lass die Brühe vollständig abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst, um die Bildung von Bakterien zu verhindern.
• Haltbarkeit: Im Kühlschrank ist die Brühe etwa 5 Tage haltbar, eingefroren mehrere Monate.

Um dir einen Überblick zu geben, wie viel Brühe du ungefähr aus einer gewissen Menge Knochen erhältst, sieh dir die folgende Tabelle an:

Beachte, dass die tatsächliche Menge von vielen Faktoren, wie Kochzeit und Wassermenge, abhängt.

Es lohnt sich auch, Knochen ein zweites Mal zu verwenden, indem du eine zweite Brühe kochst, obwohl sie schwächer im Geschmack sein wird.

Versuche, anhand dieser Informationen und Tipps deine Brühe zuzubereiten und schätze die gesundheitlichen Vorteile, die sie bietet.

Erfahrungsberichte und Kundenbewertungen

Positive Erfahrungen mit Knochenbrühe von dm

Du hast wahrscheinlich schon von der Knochenbrühe als Superfood gehört. Viele Kunden von dm teilen online ihre Erfahrungen mit der Knochenbrühe des Drogeriemarkts.

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Oft wird berichtet, dass die Brühe nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch ihre Wirkung nicht verfehlt.

Dir ist es wichtig, dass deine Nahrungsmittel natürlich und ohne Zusatzstoffe sind – genau das findest du in den dm Produkten wieder.

Hochqualitative Zutaten und eine schonende Verarbeitung sorgen dafür, dass die Nährstoffe erhalten bleiben. Käufer schätzen besonders die bequeme Verfügbarkeit und einfache Zubereitung der Knochenbrühe.

In vielen Bewertungen wird hervorgehoben, dass die Brühe schnell zu einem festen Bestandteil ihres Ernährungsplans geworden ist und oftmals zu einer merklichen Verbesserung des Wohlbefindens beigetragen hat.

Viele freuen sich auch über die erschwinglichen Preise, welche die regelmäßige Integration der Knochenbrühe in den Alltag ermöglichen. Die erspart dir den Aufwand und die Zeit, die Brühe selbst herzustellen.

Negative Bewertungen und Kritikpunkte

Trotz der überwiegend positiven Rückmeldungen gibt es auch kritische Stimmen zur Knochenbrühe von dm. Einige Kunden bemängeln, dass der Geschmack zu mild sei oder die Konsistenz der Brühe nicht ihren Erwartungen entspricht.

Für manche ist das Aroma vielleicht etwas zu unausgeprägt, insbesondere wenn sie eine kräftige, hausgemachte Brühe gewohnt sind.

Ein weiterer Kritikpunkt betrifft die Verpackung. Es gibt Kunden, die sich nachhaltigere Verpackungsoptionen wünschen, um Plastikmüll zu reduzieren.

Einige haben nach dem Kauf festgestellt, dass die Brühe für ihre spezifischen Ernährungsbedürfnisse oder Vorlieben doch nicht passend ist und hätten sich detailliertere Produktinformationen gewünscht.

Trotz dieser Kritik bleibt die Knochenbrühe von dm für zahlreiche Konsumenten ein geschätztes Produkt. Du solltest die Brühe selbst testen, um dir eine eigene Meinung zu bilden.

Beachte hierbei, dass die Verfügbarkeit variiert und je nach Saison oder Filiale das Sortiment unterschiedlich sein kann.

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Fazit

Du hast nun einen umfassenden Einblick in die Welt der Knochenbrühe bekommen und weißt, wie sie dein Wohlbefinden unterstützen kann.

Mit dem Basisrezept und den praktischen Tipps zur Zubereitung bist du bestens gerüstet, um deine eigene Brühe zu kochen.

Denk daran, sie richtig abzukühlen und zu lagern, damit du jederzeit eine nahrhafte Portion zur Hand hast. Ob du dich für die Knochenbrühe von dm entscheidest oder lieber selbst experimentierst, bleibt dir überlassen. Deine Gesundheit wird es dir danken.

Probier’s aus und finde deinen Weg, die Brühe in deine Ernährung einzubauen. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Knochenbrühe?

Knochenbrühe unterstützt das Immunsystem, fördert die Verdauung und ist gut für die Gelenkgesundheit, da sie reich an Mineralien und Kollagen ist.

Wie bereite ich Knochenbrühe zu?

Für die Zubereitung von Knochenbrühe werden Knochen mit Wasser und gewünschten Gewürzen langsam gekocht. Ein Grundrezept umfasst Knochen, Wasser, Essig und Gemüse nach Wahl.

Was sind gute Tipps für die Zubereitung von Knochenbrühe?

Um die Qualität der Brühe zu optimieren, solltest du langsam bei niedriger Temperatur kochen und hochwertige, biologische Knochen verwenden.

Wie lange ist selbstgemachte Knochenbrühe haltbar?

Im Kühlschrank ist Knochenbrühe etwa 5 Tage haltbar. Sie kann für mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Kann ich Knochen für Knochenbrühe mehrmals verwenden?

Ja, Knochen können mehrfach gekocht werden, um eine zweite Portion Brühe zu erhalten, die jedoch weniger Nährstoffe enthält.

Welche Erfahrungen gibt es mit der Knochenbrühe von dm?

Konsumenten schätzen die bequeme Verfügbarkeit, einfache Zubereitung und den erschwinglichen Preis der dm Knochenbrühe, kritisieren jedoch teilweise den milden Geschmack und die Verpackung.

Tobias Fendt

Tobias ist der Gründer von Brainperform.de und ein langjähriger Biohacker, Ketorianer und Selbstoptimierer. Er hat schon immer darauf geachtet, seine Ernährung und seinen Schlaf zu verbessern. Seine Erfahrung gibt er in fachlichen Blogposts wieder. Seine Artikel sind durch wissenschaftliche Studien untermauert. Er ist bekannt für seine Bücher “Keto Start” und “Keto Küche”.