Kaffee ist die größte Quelle für Koffein.
Wenn du eine durchschnittliche Tasse Kaffee trinkst, nimmst du etwa 95 mg Koffein zu dir.
Diese Menge variiert jedoch je nach Kaffeegetränk und kann je nachdem entweder gar kein Koffein enthalten oder über 500 mg Koffein liegen.
Daher widmen wir uns heute in diesem Artikel der Frage: “Wie viel Koffein hat eine Tasse Kaffee?”
Wir schauen uns genau an, welche Kaffeesorten und Getränke den höchsten Koffeingehalt haben. Eine detaillierte Anleitung zum Koffeingehalt verschiedener Kaffeesorten und -marken.
Inhaltsverzeichnis
Welche Faktoren beeinflussen den Koffeingehalt?
Der Koffeingehalt des Kaffees hängt von vielen Faktoren ab, wie zum Beispiel:
- Art der Kaffeebohnen: Es gibt viele verschiedene Arten von Kaffeebohnen, die natürlich unterschiedliche Mengen an Koffein enthalten können.
- Röstung: Hellere Röstungen haben mehr Koffein als dunklere Röstungen, obwohl die dunkleren einen tieferen Geschmack haben.
- Kaffeesorte: Der Koffeingehalt kann zwischen gebrühtem Kaffee, Espresso, Instantkaffee und koffeinfreiem Kaffee stark variieren.
- Portionsgröße: “Eine Tasse Kaffee” kann je nachdem zwischen 30-700 ml enthalten und hat einen großen Einfluss auf den gesamten Koffeingehalt.
Zusammenfassung
Der Koffeingehalt wird durch die Art der Kaffeebohne, den Röststil, die Zubereitung des Kaffees und die Portionsgröße beeinflusst.
Wie viel Koffein ist in einer Tasse Kaffee?
Der Koffeingehalt wird bestimmt durch die Art des Kaffees, den du trinkst.
Gebrühter Kaffee
Die Zubereitung von frisch gebrühtem Kaffee ist in Europa die gebräuchlichste Art der Kaffeezubereitung.
Auch bekannt als “normaler” Kaffee, wird gebrühter Kaffee durch das hinzugießen von heißem oder kochendem Wasser über gemahlene Kaffeebohnen in einem Filter hergestellt.
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Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee (230 ml) enthält etwa 70-140 mg Koffein, oder durchschnittlich etwa 95 mg (1, 2).
Espresso
Espresso wird hergestellt, indem eine kleine Menge heißes Wasser oder heißer Dampf durch fein gemahlene Kaffeebohnen gepresst wird.
Obwohl Espresso mehr Koffein pro Volumen hat als normaler Kaffee, enthält er in der Regel weniger Koffein pro Portion, da die Portionen des Espressos eher klein sind.
Eine kleine Tasse Espresso hat im Allgemeinen etwa 30-50 ml und enthält etwa 63 mg Koffein (3).
Ein doppelter Espresso enthält daher etwa 125 mg Koffein.
Espresso-haltige Kaffegetränke
Viele beliebte Kaffeegetränke werden aus Espressoshots hergestellt, die mit unterschiedlichen Sorten und Milchmengen gemischt sind.
Dazu gehören Milchkaffees, Cappuccinos, Macchiatos und Americanos.
Da die Milch kein zusätzliches Koffein enthält, enthalten diese Getränke die gleiche Menge an Koffein wie reiner Espresso.
Ein einzelner (kleiner) Espresso enthält durchschnittlich etwa 63 mg Koffein, und ein doppelter (großer) enthält etwa 125 mg.
Instant-Kaffee
Instantkaffee wird aus gebrühtem Kaffee hergestellt, der gefriergetrocknet oder sprühgetrocknet wurde. Es handelt sich in der Regel um große, trockene Stücke, die sich in Wasser auflösen.
Um Instant-Kaffee zuzubereiten, mische einfach einen oder zwei Teelöffel des Instant-Kaffeepulvers mit heißem Wasser. Es muss nichts gebrüht werden.
Instantkaffee enthält in der Regel weniger Koffein als normaler Kaffee, wobei eine Tasse Instantkaffee etwa 30-90 mg Koffein enthält (4).
Koffeinfreier Kaffee
Obwohl der Name täuschend sein mag, ist entkoffeinierter Kaffee nicht ganz koffeinfrei.
Er kann unterschiedliche Mengen an Koffein enthalten, die von 0-7 mg pro Tasse reichen, wobei die durchschnittliche Tasse 3 mg enthält (5, 6).
Einige Sorten können jedoch je nach Kaffeesorte, Entkoffeinierungsmethode und Tassengröße noch höhere Mengen an Koffein enthalten.
Zusammenfassung
Der durchschnittliche Koffeingehalt einer frisch gebrühten Tasse Kaffee beträgt 95 mg Koffein. Ein einzelner Espresso oder ein Getränk auf Espressobasis enthält durchschnittlich 63 mg und koffeinfreier Kaffee etwa 3 mg Koffein.
Sind Coffee-To-Go´s koffeinhaltiger?
Einige handelsübliche Kaffeemarken enthalten mehr Koffein als normaler, selbst gebrauter Kaffee.
Coffee Shops sind auch bekannt für ihre großen Portionsgrößen, die bis zu 700 ml umfassen können. Die Kaffeemenge in solchen Tassen entspricht etwa 3-5 normalen Tassen Kaffee.
Nachfolgend schauen wir uns die bekanntesten Coffeeshops und dessen Koffeingehalt pro Tasse Kaffee an.
Starbucks
Starbucks ist wahrscheinlich der bekannteste Coffeeshop der Welt. Es bietet auch einige der koffeinhaltigsten Kaffees auf dem Markt.
Starbucks ist für seine besonderen Bezeichnungen der Größen bekannt. Doch keine Angst, die Größen zu verstehen ist einfach.
Tall entspricht 350 ml, Grande sind 470 ml und Venti ist bei heißen Getränken 590 ml und bei kalten 770 ml. Manche Starbucks bieten auch kleine Getränke an, die 240 ml entsprechen, oder Trenta, dies sind 920 ml.
Der Koffeingehalt von Kaffee bei Starbucks ist wie folgt (7, 8):
- Short (240 ml): 180 mg Koffein
- Tall (350 ml): 260 mg Koffein
- Grande (470 ml): 330 mg Koffein
- Venti (590 ml): 415 mg Koffein
Ein ein Espresso bei Starbucks enthält 75 mg Koffein.
So enthalten alle kleinen Getränke auf Espressobasis auch 75 mg Koffein. Dazu gehören unter anderem Milchkaffees, Cappuccinos, Macchiatos und Americanos (9).
Größere Größen, die mit zwei oder sogar drei Espressoshots hergestellt werden, enthalten ebenfalls 150 oder 225 mg Koffein.
Koffeinfreier Kaffee von Starbucks enthält 15-30 mg Koffein, je nach Tassengröße.
Zusammenfassung
Ein 240 ml Short-Kaffee von Starbucks enthält 180 mg Koffein. Ein einzelner Espresso und Getränke auf Espressobasis enthalten 75 mg, während eine 240-ml-Tasse koffeinfreier Kaffee etwa 15 mg Koffein enthält.
McDonald’s
McDonald’s verkauft Kaffee in die ganze Welt, oft unter der eigenen Marke McCafe.
Obwohl sie eine der größten Fast-Food-Ketten sind, die Kaffee verkauft, geben sie nicht die Menge an Koffein in ihrem Kaffee an.
Als Schätzung liegt der Koffeingehalt des McDonald´s Kaffee gebrühten Kaffees bei etwa (10):
- Small (350 ml): 109 mg Koffein
- Medium (470 ml): 145 mg Koffein
- Large (650 ml oz): 180 mg Koffein
Der McDonalds Espresso enthält etwa 71 mg Koffein pro Portion.
Zusammenfassung
McDonald’s standardisiert nicht die Menge an Koffein in seinem Kaffee. Eine kleine Tasse normaler Kaffee enthält ungefähr 109 mg Koffein. Espresso enthält etwa 71 mg Koffein.
Dunkin Donuts
Dunkin Donuts ist eine weitere bekannte Kette von Kaffee- und Donutläden, die weltweit sehr beliebt ist. Der Koffeingehalt ihres gebrühten Kaffees ist wie folgt (11):
- Small (300 ml): 215 mg Koffein
- Medium (480 ml): 302 mg Koffein
- Large (590 ml): 431 mg Koffein
- Extra large (700 ml): 517 mg Koffein
Ein einzelner Espressoshot bei Dunkin Donuts enthält 75 mg Koffein. Das ist auch der gleiche Koffeingehalt, den du bei den anderen Kaffeegetränken, die mit Espresso gemacht werden, erwarten kannst.
Koffeinfreier Kaffee bei Dunkin Donuts kann auch einiges an Koffein enthalten. Einer Quelle zufolge hat eine kleine Tasse (300 ml) 53 mg Koffein, und eine große Tasse (700 ml) enthält 128 mg (12).
Das ist fast so viel Koffein, wie man in anderen Sorten bei normalem Kaffee findet.
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Zusammenfassung
Eine kleine Tasse Kaffee bei Dunkin Donuts enthält 215 mg Koffein, während ein einzelner Espresso 75 mg enthält. Interessanterweise kann ihr koffeinfreier Kaffee bis zu 53-128 mg Koffein enthalten.
Sollte man sich über Koffein überhaupt Sorgen machen?
Kaffee ist reich an Antioxidantien, und viele Studien zeigen, dass er gut für deine Gesundheit ist.
Zu viel Koffein kann jedoch Nebenwirkungen haben. Zu viel Koffein ist mit Nebenwirkungen wie Nervosität, Schlafstörungen, Herzklopfen und Unruhe verbunden (13, 14).
Der Konsum von 400-600 mg Koffein am Tag ist bei den meisten Menschen in Ordnung und ohne Nebenwirkungen verbunden. Dies entspricht etwa 6 mg/kg Körpergewicht oder 4-6 durchschnittlichen Tassen Kaffee pro Tag (15).
Allerdings wirkt Koffein auf jeden Menschen sehr unterschiedlich.
Einige sind sehr empfindlich darauf, während andere sich von großen Mengen unbeeinflusst fühlen. Dies ist vor allem auf genetische Unterschiede zurückzuführen (16, 17).
Du musst selbst experimentieren und sehen, welche Menge Koffein bzw. Kaffee am besten zu dir passt.
Tobias ist der Gründer von Brainperform.de und ein langjähriger Biohacker, Ketorianer und Selbstoptimierer. Er hat schon immer darauf geachtet, seine Ernährung und seinen Schlaf zu verbessern. Seine Erfahrung gibt er in fachlichen Blogposts wieder. Seine Artikel sind durch wissenschaftliche Studien untermauert. Er ist bekannt für seine Bücher “Keto Start” und “Keto Küche”.
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