Knochenbrühe Fett abschöpfen: Tipps für eine klare, aromatische Brühe + Empfehlung
Hast du dich schon einmal gefragt, warum deine Knochenbrühe nach stundenlangem Köcheln nicht den klaren, reinen Geschmack hat, den du dir erhofft hast? Der Schlüssel könnte im Abschöpfen des Fetts liegen, ein Schritt, der oft übersehen wird, aber einen großen Unterschied macht. Ich selbst habe einmal den Fehler gemacht, das Fett nicht abzuschöpfen und war … Weiterlesen